Крафтовое пиво – это не просто модное словосочетание, рамещённое на вывеске бара для привлечения потенциальных клиентов. С ним связано целое направление в развитии индустрии алкогольных напитков.
Крафтовые пивовары, по сути, являются смелыми экспериментаторами, но при изготовлении новых сортов хмельного напитка они не забывают про классические технологии. В настоящее время торговля крафтовым пивом оптом стремительно набирает популярность.
Крафтовое пиво — это пиво, произведенное ремесленной пивоварней. Это подразумевает небольшие объемы производства, определенные принципы и традиции при производстве, уникальные рецептуры, упор на качество продукта, а не на прибыль. По сути своей крафтовое разливное пиво — это пиво, произведенное небольшими частными пивоварнями по старинным традиционным или авторским рецептам. Как правило, оно стопроцентно натуральное, солода в его составе будет минимум 50%, а также в нем могут присутствовать разные уникальные натуральные добавки (специи, шоколад, др.), чем и отличается крафтовое от обычного пива по вкусу. Хотя вкус может отличаться совсем незначительно, ведь “крафт” подразумевает все же “мануфактурное” производство, нежели только особенные рецептуры. Тем не менее, частные пивоварни, в отличие от крупных производителей, имеют право экспериментировать с рецептами, что делает их напитки уникальными и неповторимыми.
Добавить комментарий